البيكان

البيكان

الاسم العلمى Carya illinoensis

- من اشجار النقل حيث يزرع تحت الظروف المصرية فى منطقة الدلتا وساحل البحر المتوسط ويعتبر بديلا للجوز (عين الجمل ) الذى لا تتوفر لة الظروف الجوية المناسبة فى مصر.
- وعلى مستوى العالم يزرع بصورة كبيرة فى جنوب ولاية كالفورنيا بالولايات المتحدة.

الوصف النباتى
- شجرة متساقطة الاوراق كبيرة الحجم مرتفعة جدا قوية النمو ومعمرة.
- المجموع الجذرى وترى عميق تنمو الاشجار ببطء شديد ولذلك لا تزھر وتثمر الا بعد فترة طويلة علاوة على صعوبة تطعيمھا مما يقلل من انتشارھا وزراعتھا.
- الاشجار تميل الى تبادل الحمل وتختلف حسب الصنف.

الازھار والتلقيح
- تزھر وتثمر بعد 7 سنوات وتعطى اثمار تجارى عند عمر 15 سنة , والشجرة وحيدة الجنس وحيدة المنزل ( النورات المذكرة منفصلة عن النورات المؤنثة )
 - ينصح بزراعة اكثر من صنف واحد فى الحديقة حتى يتم التلقيح الخلطى بواسطة الرياح.

التكاثر
- البذور
- العقل
- من المھم ان يتم اخذ العقل من شتلات صغيرة حيث يكون لھا قابلية كبيرة لتكوين مجموع جذرى .. اكثر من العقل الماخوذة من اشجار مثمرة.
- معاملة العقل الماخوذة من اشجار مثمرة بتركيز 0.01 من حمض اندول بيوتريك يساعد على سرعة تكوين الجذور.

الجو المناسب 
- تحتاج الاشجار الى برودة قليلة حيث ان طور الراحة قصير .. والاشجار لاتتحمل الصقيع وتحتاج الاشجار الى صيف طويل .. غير ان شدة الحرارة تتسبب فى تكوين ثمار فارغة وشدة الرطوبة تساعد على انتشار الجرب.

الارض المناسبة 
افضل ارض ھى الطميية الخفيفة جيدة الصرف والتھوية.

مسافات الزراعة 
لا تقل عن 7م وتصل الى 10 م وذلك لكبر حجم الاشجار.

التسميد
- فى الارض العادية
20 م 3/فدان سماد عضوى

- ارض رملية
20 م 3/فدان سماد عضوى + 200 كجم سوبر فوسفات + 150 كجم نترات النشادر +
150 كجم سلفات بوتاسيوم يتم وضع ھذة الكميات على ثلاث دفعات فى الشتاء والربيع والصيف

- نقص عنصر الزنك يؤدى الى ظھور اعراض تورد للاوراق وللتغلب على ھذة المشكلة يجب استخدم مركب Kelkat
الذى يحتوى على 15 % زنك مخلبى .

الرى
يجب العناية بعملية الرى كلما دعت الضرورة لذلك مع تجنب تعطيش الاشجار خلال فترة نمو الثمار .. حيث ان ذلك يسبب صغر حجم الثمار.

الاصناف
اصناف تحتاج الى برودة قليلة .. تنجح زراعتھا تحت الظروف المصرية
- كيرتس           غزير الاثمار نجحت زراعتة فى مصر الثمرة متوسطة الحجم
- فان ديمو         ثمرة كبيرة نسبيا
- مونى ميكر       البذور سريعة الانبات قوية النمو غزيرة الحمل نجحت زراعتة فى مصر
- ستيوارت        البذور سريعة الانبات قوية النمو سھل التقشير نجحت زراعتة فى مصر
- فرتشر ا لثمرة كبيرة الحجم بيضية الشكل القشرة رقيقة نجحت زراعتة فى مصر


الامراض التى تصيب محصول البيكان

الجرب Scab

المسبب المرضى
Cladasporium Caryigenum
من اكثر الامراض انتشارا على اشجار البيكان.

الاعراض 
- الفطر يكون بقع صغيرة مستديرة لونھا اخضر زيتونى على الاوراق ثم يتحول لونھا الى اللون الاسود وتظھر على اعناق الاوراق وانسجة القشرة الخارجية للثمرة.
- فى حالات الاصابة الشديدة الفطر يمكنة مھاجمة الافرع الحديثة والنورات المذكرة.
- تتحد البقع مع بعضھا وتسبب موت وسقوط النورات الطرفية.
- ثمار البيكان الصغيرة اكثر قابلية للاصابة وخاصة اثناء موسم نموھا.
- الفطر يمكنة مھاجمة الاوراق حديثة التفتح وما عليھا من ثمار وھذا يؤدى الى تقزم الاوراق وصغر حجم الثمار.
- عندما تاخذ الورقة فى النمو فان اعراض الجرب.
- الخطر الشديد من الاصابة يحدث من اصابة الثمار .. والاصابة المبكرة للثمار تؤدى الى خسائر شديدة فى المحصول حيث تعمل الاصابة على سقوط اعداد كبيرة من الثمار قبل وصولھا الى مرحلة تمام النضج , كما يسبب الجرب ايضا حدوث تشقق على الثمار مما يسمح بدخول الفطريات المترممة.

الظروف الملائمة لحدوث الاصابة 
- الاصابة تحدث من الاجزاء النباتية المصابة من الموسم السابق . تبدا الجراثيم فى التحرر اعتبارا من منتصف ابريل اى بعد كسر طور السكون . تنتشر الجراثيم بواسطة الامطار والرياح وتحتاج الجراثيم الى قدر من الرطوبة حتى يحدث لھا انبات.
- نسبة قليلة من العدوى تحدث فى الجفاف والجو الحار وھذا يقلل من خطورة المرض.

المكافحة
- زراعة اصناف مقاومة مثل Grand Gloria , Elliott , Capefear
- التخلص من الاوراق المصابة.
 - يبدا برنامج المكافحة عقب انتفاخ البراعم على ان تتم المعاملة من 2- 3 مرات بفاصل زمنى 14 يوم.
- المركبات التى تحتوى على مجموعة مانكوزيب تعتبر فعالة فى مكافحة المرض.
- المركبات التى تحتوى على اوكسى كلور النحاس مثل كوبكس بمعدل 250 جرام / 100 لتر ماء.

التبقع الزغبى Spot Downy

الفطر المسبب
Mycosphaereila caryigena

الاعراض المرضية 
- الفطر يمكنة احداث فقد كبير فى الاوراق خاصة الاصناف القابلة للاصابة.
- تكرار حدوث الاصابة يؤدى الى خسارة كبيرة فى المحصول مع نقص واضح فى النمو الخضرى للاشجار.
- تظھر الاصابة اولا على السطح السفلى للاوراق الحديثة على ھيئة بقع صغيرة صفراء وتحدث ھذة الاصابة اخر الربيع.
- تتحول ھذة البقع الى اللون الابيض عندما يكون الفطر جراثيمة .
- بنھاية الموسم تتحول البقع الى اللون البنى وتبدا فى الظھور على السطح العلوى للاوراق.
- الاوراق المصابة تكون اسرع فى السقوط من الاوراق السليمة.
- الاصابة تحدث على الاجزاء السفلى من الشجرة ثم تنتشر لاعلى.

المكافحة
 زراعة اصناف مقاومة مثل  Schley , Success , Mahan
استخدم بيليز                بمعدل 30 جرام / 100 لتر ماء

التبقع البنى Brown spot

الفطر المسبب
Cercospora Fusca

الاعراض المرضية 
- الفطر يصيب الاوراق تامة النضج ولا تظھر الاصابة الا فى يونية ويولية.
- المزارع المھملة يكثر فيھا الاصابة وذلك فى المناطق ذات المطر الكثيف والرطوبة العالية.
- تظھر البقع على السطح السفلى للاوراق كنقطة صغيرة , ثم تاخذ فى الاستطالة ويتحول لونھا الى اللون البنى المشوب بحمرة.

المكافحة
- الاعتدال فى الرى والتسميد يساعد على تجنب حدوث الاصابة.
- استخدام المركبات المحتوية على مجموعة مانكوذيب

تبقع جنومونيا Gnomonia Leafe spot

الفطر المسبب
Gnomonia dispora

الاعراض المرضية 
-الفطر يھاجم الاشجار التى تعانى من نقص عنصر الزنك وتظھر الاعراض الاولية فى شھر يونية بعد ايام قليلة من حدوث العدوى.
-البقع تتشابة مع البقع الناتجة عن التبقع البنى .. غير ان ھذة البقع يتم اعاقة استطالتھا بواسطة العروق الموجودة فى الورقة , وتحدث الاستطالة فيما بين العروق.

المكافحة
1 - التخلص من الاجزاء النباتية المصابة.
2 - الاھتمام بالتسميد ھام فى تقليل نسبة حدوث المرض.

التبقع الساكن liver spot

الفطر المسبب
Gnomonia Carvae

الاعراض المرضية 
- تظھر اول اعراض الاصابة فى مايو ويونية على ھيئة بقع دائرية لونھا بنى غامق تظھر بطول العرق الوسطى على السطح السفلى للاوراق.
- بنھاية فصل الصيف تتحول البقع الى اللون الاحمر القاتمة.
- الاصابة يناسبھا الجو الرطب.
- الاشجار الضعيفة اكثر قابلية للاصابة.

المكافحة
الاھتمام بالرى والتسميد من العوامل التى تساعد على خفض نسبة الاصابة.

البياض الدقيقى Powdery Mildew

الفطر المسبب
Microsphaera alni

الاعراض المرضية 
- بقع بيضاء دقيقة المظھر على السطح العلوى والسفلى للاوراق وقد تظھر على الثمار.
- كمية وحجم الخسائر بالبياض الدقيقى يتوقف حجم الثمار وقت حدوث الاصابة حيث ان اصابة الثمار التامة النضج لا ينتج عنة ضرر.

المكافحة
التخلص من الاجزاء  المرضية المصابة.